เมื่อศิลปะแห่งกาแฟ พบกับดีไซน์ ระดับโลก: Fellow

เมื่อแก้วกาแฟเช้ากลายเป็นงานศิลป์ — Fellow พิสูจน์ให้โลกเห็นว่าอุปกรณ์ชงกาแฟสามารถสวยงาม ชาญฉลาด และเปี่ยมด้วยความหมายได้ในเวลาเดียวกัน

 

จุดกำเนิดจากห้องเรียนสู่โลก

ทุกอย่างเริ่มต้นจากห้องเรียนแห่งหนึ่งในมหาวิทยาลัย Stanford ในปี 2013 เมื่อ Jake Miller นักศึกษาปริญญาโทด้านบริหารธุรกิจที่ Stanford Graduate School of Business ตัดสินใจลงเรียนวิชา "Launchpad" — วิชาที่ท้าให้นักศึกษาสร้างผลิตภัณฑ์จริงจากศูนย์ให้สำเร็จภายในสามเดือน

ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจากโปรเจกต์ชิ้นนั้นคือ "Duo Coffee Steeper" — French Press รุ่นใหม่ที่ออกแบบให้สะอาด สวยงาม และใช้งานง่ายกว่าเดิม Miller นำไอเดียนี้ขึ้น Kickstarter และสามารถระดมทุนได้เกือบ 200,000 ดอลลาร์ในเวลาอันสั้น นั่นคือจุดกำเนิดของ Fellow

แต่สิ่งที่ทำให้ Fellow แตกต่างจากแบรนด์อุปกรณ์กาแฟทั่วไปคือปรัชญาที่ว่า "คุณไม่ควรต้องเลือกระหว่างความสวยงามและประโยชน์ใช้สอย" Fellow ถูกออกแบบมาตั้งแต่ต้นเพื่อเป็นเพื่อนที่เข้าถึงได้ในการไล่ตามประสบการณ์กาแฟที่ดีของทุกคน — ไม่ใช่แค่ผู้เชี่ยวชาญ

"Coffee can be pretentious — we want to be the approachable friend in our customer's pursuit of great coffee."

— Jake Miller, ผู้ก่อตั้ง Fellow

 

จาก San Francisco สู่เมืองใหญ่ทั่วโลก

ตั้งแต่เปิดตัวมากว่าสิบปี Fellow เติบโตจากสตาร์ทอัพหน้าใหม่กลายเป็นแบรนด์พรีเมียมระดับโลกที่มีลูกค้ากว่า 1 ล้านคน ใน 50 ประเทศทั่วโลก สินค้าของ Fellow ถูกพูดถึงในนิตยสาร Forbes, The New York Times, และได้รับรางวัล Red Dot Design Award รวมถึง SCA (Specialty Coffee Association) Best New Product หลายชิ้น

ปัจจุบัน Fellow มีพอร์ตโฟลิโอสินค้ามากกว่า 20 รายการ ครอบคลุมทุกขั้นตอนของการชงกาแฟ ตั้งแต่เครื่องชงเอสเปรสโซ่ กาต้มน้ำ เครื่องบด ไปจนถึงแก้วและภาชนะเก็บกาแฟ ทั้งหมดถูกออกแบบที่ San Francisco ด้วยแนวคิดที่ว่าอุปกรณ์กาแฟต้องสวยงามพอจะตั้งบนเคาน์เตอร์ครัวแบบโชว์ ไม่ใช่ซ่อนไว้ในตู้

ในปี 2022 Fellow ระดมทุน Series B ได้ถึง 30 ล้านดอลลาร์ สะท้อนให้เห็นถึงความเชื่อมั่นของนักลงทุนในแนวทางที่ผสมผสานระหว่างดีไซน์ เทคโนโลยี และวัฒนธรรมกาแฟสเปเชียลตี้อย่างลงตัว

Fellow — แบรนด์กาแฟสัญชาติอเมริกันจากซานฟรานซิสโก เปิด Flagship Store แห่งแรกในไทยที่ Central Park ดุสิต เซ็นทรัล พาร์ค

 

สินค้าเด่นที่ทำให้Fellow ครองใจนักดื่มกาแฟทั่วโลก

Fellow Espresso Series 1
The Machine Fellow Has Been Building Toward

หลังจากทศวรรษที่ Fellow สร้างชื่อด้วยกาต้มน้ำและเครื่องบดกาแฟระดับโลก ในที่สุด Fellow ได้เปิดตัวเครื่องชงเอสเปรสโซ่เครื่องแรก — และมันคุ้มค่าการรอคอย

Espresso Series 1 คือการรวมเทคโนโลยีสามชั้นของ Boosted Boiler System ที่ประกอบด้วย Flow-Through Heater, Dedicated Boiler และ Heated Group Head เพื่อเสถียรภาพอุณหภูมิระดับองศา พร้อม Pressure Profiling, Temperature Control และ Steam Wand แบบ Temperature-Sensing ที่หยุดอัตโนมัติ

ที่พิเศษที่สุดคือ On-Screen Guided Recipes ที่พาผู้ใช้ผ่านการชงกาแฟแบบ Step-by-Step เหมาะทั้งมือใหม่ที่อยากเรียนรู้ และบาริสต้าขั้นสูงที่ต้องการ Fine-tune ทุกตัวแปร

 

Stagg EKG Pro Electric Kettle

กาต้มน้ำที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "มาตรฐานทองคำ" ของกาต้มน้ำสำหรับ Pour-Over ควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำถึงองศา พร้อม Gooseneck Spout ที่ออกแบบสำหรับการเทน้ำแบบ Precision โดยเฉพาะ ปัจจุบันใช้โดยแชมเปี้ยนบาริสต้าระดับโลก 

Ode Brew Grinder Gen 2

เครื่องบดกาแฟ Flat Burr 64mm ที่คว้า SCA Best New Product Award และ Red Dot Design Award มี 31 ระดับการบด เสียงเงียบ ต่อต้านไฟฟ้าสถิต และ Catch Tray แบบแม่เหล็ก ให้ประสบการณ์บดกาแฟระดับบาริสต้าที่บ้าน

Aiden Precision Coffee Maker

เครื่องดริปกาแฟอัตโนมัติที่นำเทคโนโลยี Brewing Profile มาใช้ครั้งแรก สามารถตั้งค่าอุณหภูมิ, Bloom Time, Flow Rate ได้ผ่านแอป พร้อม Built-in Scale เพื่อผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอทุกแก้ว มีระบบ App Connected

Atmos Vacuum Canister

กระป๋องเก็บกาแฟที่ใช้ระบบ Vacuum Seal ไล่ออกซิเจนด้วยการหมุนฝาเพียงครั้งเดียว ปกป้องเมล็ดกาแฟจากอากาศ ความชื้น และแสงแดด รักษาความสดของกาแฟได้ยาวนานกว่าที่เก็บทั่วไป

Carter Move Mug

แก้วน้ำเก็บความร้อน Double Wall ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับชีวิตในเมือง ฝาเปิด-ปิดด้วยมือเดียว ฝาป้องกันการรั่วซึมระดับสูง ดีไซน์เรียบเนียนที่ทำให้ Carter กลายเป็น Bestseller ของ Fellow

Tally Pro Coffee Scale

ตาชั่งดิจิทัลความแม่นยำ 0.1g ที่ออกแบบเฉพาะสำหรับการชงกาแฟ มี OLED Display, Brew Assist Mode ที่แสดงอัตราส่วนน้ำต่อกาแฟแบบ Real-Time และระบบ Rechargeable สะดวกพกพา

 

Fellow Flagship Store แห่งแรกในไทยและเอเชีย

ข่าวดีสำหรับชาวไทยและนักท่องเที่ยวที่หลงใหลในกาแฟและดีไซน์ Fellow ได้เปิด Flagship Store แห่งแรกในประเทศไทย และยังเป็นหนึ่งในร้านค้าชั้นนำในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วย

ร้านตั้งอยู่ที่ ชั้น 4 ศูนย์การค้า Central Park ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Dusit Central Park — แลนด์มาร์คใหม่ล่าสุดแห่งกรุงเทพฯ บนหัวมุมถนนสีลมตัดพระราม 4 ย่านที่ผสมผสานระหว่างไลฟ์สไตล์ระดับไฮเอนด์ บูทีคโฮเทล และพื้นที่สีเขียวขนาดใหญ่ท่ามกลางใจกลางเมือง

ที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านค้า — ด้วยดีไซน์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Fellow Store + Playground ต้นฉบับใน San Francisco's Mission District ร้านในกรุงเทพฯ ถูกออกแบบให้เป็นพื้นที่สำหรับสัมผัสประสบการณ์กาแฟโดยตรง ไม่ว่าจะเป็นการทดลองใช้สินค้า การรับคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ หรือการค้นพบโปรไฟล์กาแฟที่เหมาะกับคุณ