Thai SELECT ตราสัญลักษณ์ที่พาครัวไทยสู่เวทีโลก โอกาสของผู้ประกอบการไทยที่ไม่ควรพลาด

เมื่อพูดถึงร้านอาหารไทยในต่างประเทศ หลายคนอาจคุ้นเคยกับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ที่ปรากฏอยู่หน้าร้านหรือบนบรรจุภัณฑ์อาหารไทย ตราสัญลักษณ์นี้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องหมายรับรองคุณภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความเชื่อมั่นที่ช่วยผลักดันอาหารไทยและผู้ประกอบการไทยให้เป็นที่ยอมรับในตลาดโลก

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ เดินหน้าผลักดันตราสัญลักษณ์ Thai SELECT อย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับภาพลักษณ์อาหารไทย สร้างมาตรฐานคุณภาพ และเพิ่มโอกาสทางการค้าให้กับผู้ประกอบการไทยทั้งในประเทศและต่างประเทศ ภายใต้แนวคิด Thai to Global: From Local Value to Global Vision ซึ่งมุ่งนำอัตลักษณ์อาหารไทยไปสร้างมูลค่าเพิ่มในตลาดสากล

เพื่อสะท้อนมาตรฐานอาหารไทยในระดับสากล กระทรวงพาณิชย์จึงได้ยกระดับและปรับภาพลักษณ์ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ใหม่ โดยใช้ "ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้" เป็นสัญลักษณ์หลัก ซึ่งสื่อถึงความประณีตในกระบวนการปรุงอาหารไทย ขณะเดียวกัน กลีบดอกกล้วยไม้ทั้ง 5 กลีบ ยังสื่อความหมายถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่มีรสชาติครบทั้ง 5 รส ได้แก่ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ด อีกทั้งยังสะท้อนถึงศักยภาพของอาหารไทยและธุรกิจร้านอาหารไทยที่พร้อมเติบโตและขยายสู่ตลาดโลก

การพิจารณามอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จะประเมินจากเกณฑ์มาตรฐาน 5 ด้าน ได้แก่

1. ความโดดเด่นของรสชาติและเทคนิคการนำเสนอ

2. รูปแบบการบริการ บรรยากาศ การตกแต่งร้าน และประสบการณ์ที่ลูกค้าได้รับ

3. คุณภาพและที่มาของวัตถุดิบ

4. ประสบการณ์และความเชี่ยวชาญของเชฟ

5. สุขอนามัยของร้านอาหาร

ร้านอาหารที่ผ่านการประเมินจะได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT โดยแบ่งได้เป็น 4 ประเภท ได้แก่:

• Thai SELECT Casual (ไม่มีดาว): "อาหารไทยรสชาติดี มีข้อจำกัดด้านการให้บริการ แต่ให้ความรู้สึกคุ้มค่า"

• Thai SELECT 1 ดาว: "รสชาติไทยแท้ มาตรฐานมั่นใจ"

• Thai SELECT 2 ดาว: "รสชาติไทยสร้างสรรค์ บริการอย่างมืออาชีพ"

• Thai SELECT 3 ดาว: "รสชาติไทยสุดประณีต สัมผัสประสบการณ์ชั้นเลิศ"

  ซึ่งสะท้อนถึงคุณภาพ ประสบการณ์ และมาตรฐานการบริการที่แตกต่างกันในแต่ละระดับ

ปัจจุบัน มีร้านอาหารไทยในต่างประเทศที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แล้วกว่า 1,499 ร้าน ใน 72 ประเทศทั่วโลก สะท้อนถึงความนิยมและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคทั่วโลก นอกจากจะช่วยสร้างความน่าเชื่อถือแล้ว Thai SELECT ยังมีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) ของอาหารไทย โดยกระตุ้นให้เกิดการเลือกใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุง และสินค้าแปรรูปจากไทยมากขึ้น ส่งผลดีต่อเกษตรกรและผู้ผลิตไทยในการขยายตลาดส่งออก

สำหรับผู้ประกอบการ การได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ช่วยสร้างความแตกต่างทางการแข่งขัน เพิ่มความน่าเชื่อถือให้แบรนด์ และเปิดโอกาสเข้าถึงเครือข่ายธุรกิจระดับสากล ทั้งนี้ DITP เปิดโอกาสให้ทั้งร้านอาหารไทยในต่างประเทศและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารไทยยื่นขอรับการประเมิน เพื่อการันตีคุณภาพ มาตรฐาน และอัตลักษณ์ความเป็นไทยอย่างแท้จริง

นอกเหนือจากการได้รับตรารับรองแล้ว ผู้ประกอบการยังมีโอกาสได้รับการประชาสัมพันธ์ผ่านช่องทางต่าง ๆ ของกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ รวมถึงการเชื่อมโยงเครือข่ายทางธุรกิจและกิจกรรมส่งเสริมการค้า ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสในการสร้างพันธมิตรทางธุรกิจและขยายตลาดในระดับสากล

นอกจากนี้ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ยังมีแอปพลิเคชัน “Thai SELECT” ให้ดาวน์โหลดได้ทั้ง App Store และ Google Play ซึ่งเป็นแอปที่ใช้ค้นหาพิกัดร้านอาหารไทยและผลิตภัณฑ์อาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ทั้งในและต่างประเทศ เพื่อการันตีรสชาติไทยแท้ให้กับผู้บริโภค โดยมีการอัปเดตปรับหมวดหมู่ร้านจากระบบป้ายชื่อเดิมมาเป็นระบบดาวตามมาตรฐานใหม่ พร้อมปรับดีไซน์และเมนูให้ทันสมัยขึ้น  

Google Play : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.thaiselect2&hl=th

App Store : https://apps.apple.com/th/app/thai-select/id1420875132?l=th

สามารถติดตามข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับชี้ช่องทางการค้าได้ที่ นิตยสารออนไลน์ THINK TRADE THINK DITP ฉบับที่ 105 ซึ่งเป็นอีกหนึ่งช่องทางศึกษา เพิ่มมูลค่าแบรนด์ และต่อยอดธุรกิจอาหารไทยสู่ตลาดโลก อ่านนิตยสาร THINK TRADE THINK DITP ฉบับที่ 105 ได้แล้ววันนี้ที่เว็บไซต์ thinktradethinkditp.com หรือรับฉบับจริงได้ที่ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ โทร. 1169