THAIFEX – HOREC ASIA 2027 เปิดเวทีธุรกิจโรงแรมและร้านอาหาร ชูเทคโนโลยี–นวัตกรรมยกระดับอุตสาหกรรมบริการ

ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร คาเฟ่ และบริการจัดเลี้ยงกำลังเผชิญความท้าทายรอบด้าน ตั้งแต่ต้นทุนการดำเนินงานที่สูงขึ้น การขาดแคลนแรงงาน ไปจนถึงความคาดหวังของลูกค้าที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ผู้ประกอบการจึงต้องมองหาเครื่องมือ เทคโนโลยี และแนวทางบริหารจัดการที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ พร้อมยกระดับประสบการณ์ของผู้ใช้บริการ

หนึ่งในเวทีที่รวบรวมโซลูชันสำหรับอุตสาหกรรมนี้คือ THAIFEX – HOREC ASIA 2027 งานแสดงสินค้านานาชาติสำหรับธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร คาเฟ่ และบริการจัดเลี้ยง ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 2–5 มีนาคม 2570 ณ อิมแพ็ค ชาเลนเจอร์ ฮอลล์ 1–2 ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี

งานนี้จัดโดยกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) หอการค้าไทย และ Koelnmesse โดยมุ่งเชื่อมโยงผู้ประกอบการกับผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย ผู้ซื้อ และผู้ให้บริการเทคโนโลยี เพื่อเปิดโอกาสในการจัดหาสินค้า เจรจาธุรกิจ และพัฒนาความร่วมมือในอุตสาหกรรม HORECA

รวม 9 กลุ่มสินค้าและบริการ ตอบโจทย์ธุรกิจ HORECA

THAIFEX – HOREC ASIA เป็นงานแสดงสินค้าที่ครอบคลุมความต้องการของธุรกิจบริการตั้งแต่การจัดเตรียมอาหาร การบริหารพื้นที่ ไปจนถึงระบบเทคโนโลยีและสุขอนามัย โดยแบ่งสินค้าและบริการออกเป็น 9 กลุ่มหลัก ได้แก่

1. Bakery & Ice Cream — สินค้าและอุปกรณ์สำหรับธุรกิจเบเกอรี่และไอศกรีม

2. Café & Bar — ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟ บาร์ และธุรกิจเครื่องดื่ม

3. Cleaning & Laundry — ระบบทำความสะอาดและงานซักรีดสำหรับธุรกิจบริการ

4. Dining — อุปกรณ์รับประทานอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

5. Furnishing — เฟอร์นิเจอร์และการตกแต่งพื้นที่

6. Kitchen — อุปกรณ์ครัวและเครื่องมือสำหรับการประกอบอาหาร

7. Services — บริการที่สนับสนุนการดำเนินงานของธุรกิจ HORECA

8. Tech — เทคโนโลยีและระบบดิจิทัลสำหรับธุรกิจบริการ

9. Wellness — ผลิตภัณฑ์และบริการด้านสุขภาพและสุขภาวะ

นอกจากนี้ ยังมีหมวดพิเศษ HORECA Food ซึ่งเกี่ยวข้องกับสินค้าอาหารสำหรับธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และบริการจัดเลี้ยง

การรวมสินค้าและบริการหลายกลุ่มไว้ในงานเดียวช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถเปรียบเทียบโซลูชันจากผู้ให้บริการหลายราย และมองเห็นโอกาสในการพัฒนาการดำเนินงานได้ตั้งแต่หน้าร้านไปจนถึงระบบหลังบ้าน

จากอุปกรณ์สู่เทคโนโลยี: ธุรกิจบริการต้องบริหารต้นทุนอย่างชาญฉลาด

การเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมบริการทำให้การเลือกอุปกรณ์เพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ ผู้ประกอบการต้องพิจารณาด้วยว่าเทคโนโลยีที่ลงทุนช่วยลดต้นทุน เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน หรือสร้างประสบการณ์ที่ดีขึ้นให้ลูกค้าได้จริงหรือไม่

ระบบอัตโนมัติช่วยลดภาระงานซ้ำซ้อน

ธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารสามารถนำระบบอัตโนมัติมาช่วยจัดการงานบางประเภท เช่น การรับคำสั่งซื้อ การจัดการสินค้าคงคลัง การวางแผนการทำงาน และการติดตามข้อมูลการดำเนินงาน

อย่างไรก็ตาม การเลือกใช้เทคโนโลยีควรพิจารณาจากขนาดธุรกิจ ความพร้อมของบุคลากร ค่าใช้จ่ายในการติดตั้งและบำรุงรักษา ตลอดจนความสามารถในการเชื่อมต่อกับระบบที่มีอยู่เดิม

การบริหารจัดการพลังงานและทรัพยากร

ค่าไฟฟ้า น้ำ และการจัดการของเสียเป็นต้นทุนสำคัญของโรงแรมและธุรกิจอาหาร การเลือกอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพด้านพลังงาน รวมถึงระบบที่ช่วยตรวจสอบการใช้ทรัพยากร จึงอาจช่วยลดค่าใช้จ่ายในระยะยาวได้

ผู้ประกอบการควรประเมินต้นทุนตลอดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ ไม่ใช่พิจารณาเฉพาะราคาซื้อเริ่มต้น เพื่อให้การลงทุนสอดคล้องกับเป้าหมายทางธุรกิจและแนวทางด้านความยั่งยืน

สำหรับธุรกิจ HORECA เทคโนโลยีที่มีคุณค่าไม่ใช่เพียงเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุด แต่ต้องช่วยแก้ปัญหาการดำเนินงาน ลดต้นทุน หรือยกระดับประสบการณ์ลูกค้าได้อย่างวัดผลได้

4 กิจกรรมพิเศษที่ช่วยต่อยอดโอกาสทางธุรกิจ

นอกจากการจัดแสดงสินค้า THAIFEX – HOREC ASIA 2027 ยังมีโปรแกรมกิจกรรมที่ออกแบบมาเพื่อสนับสนุนการเรียนรู้ การทดลองใช้เทคโนโลยี และการสร้างเครือข่ายในอุตสาหกรรม

1. THAIFEX – HOREC Xperiential Zone

พื้นที่ที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าชมได้สัมผัสและทดลองผลิตภัณฑ์หรือโซลูชันในสภาพแวดล้อมที่ใกล้เคียงกับการใช้งานจริง ช่วยให้ผู้ประกอบการประเมินความเหมาะสมก่อนนำไปใช้ในธุรกิจ

2. THAIFEX – HOREC Academy

กิจกรรมสัมมนาและการเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ครอบคลุมแนวโน้ม ความรู้ และกลยุทธ์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาธุรกิจโรงแรมและบริการอาหาร

3. THAIFEX – HOREC Innovation Awards

เวทีนำเสนอนวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรม HORECA โดยให้ความสำคัญกับแนวทางที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนในการดำเนินธุรกิจ

4. Thailand Ultimate Housekeeping Challenge

กิจกรรมการแข่งขันที่เน้นทักษะและมาตรฐานการทำงานด้านแม่บ้าน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของคุณภาพบริการในธุรกิจโรงแรม

กิจกรรมเหล่านี้ช่วยให้งานมีบทบาทมากกว่าการเป็นพื้นที่ซื้อขายสินค้า เพราะยังเป็นช่องทางให้ผู้ประกอบการเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ ทดลองแนวทางใหม่ และทำความเข้าใจทิศทางการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรม

ผู้ประกอบการไทยควรเตรียมตัวอย่างไรให้ได้ประโยชน์จากงาน?

การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติจะสร้างผลลัพธ์ได้มากขึ้น หากผู้ประกอบการกำหนดเป้าหมายและวางแผนล่วงหน้า โดยสามารถเริ่มจาก 3 ขั้นตอนสำคัญ

1. กำหนดโจทย์ทางธุรกิจให้ชัดเจน

ก่อนเข้าชมงาน ควรระบุว่าธุรกิจต้องการแก้ปัญหาอะไร เช่น ลดต้นทุนพลังงาน เพิ่มประสิทธิภาพครัว พัฒนาระบบบริหารโรงแรม หรือค้นหาสินค้าใหม่สำหรับขยายตลาด เป้าหมายที่ชัดเจนจะช่วยให้การเลือกพบผู้แสดงสินค้าและการเปรียบเทียบโซลูชันมีประสิทธิภาพมากขึ้น

2. เปรียบเทียบต้นทุนและผลตอบแทนจากการลงทุน

การเลือกอุปกรณ์หรือเทคโนโลยีควรพิจารณาทั้งราคาซื้อ ค่าใช้จ่ายในการติดตั้ง การฝึกอบรม การบำรุงรักษา และผลลัพธ์ที่คาดว่าจะได้รับ ผู้ประกอบการควรขอข้อมูลจากผู้จำหน่ายเพื่อประเมินความคุ้มค่าให้เหมาะสมกับรูปแบบธุรกิจของตนเอง

3. วางแผนติดตามผลหลังจบงาน

การพบผู้ขายหรือคู่ค้าระหว่างงานเป็นเพียงจุดเริ่มต้น ควรจัดเก็บข้อมูลสินค้า รายละเอียดการเสนอราคา และช่องทางติดต่อ พร้อมกำหนดขั้นตอนติดตามผลหลังงาน เพื่อเปลี่ยนการพบปะให้กลายเป็นโอกาสทางธุรกิจที่เป็นรูปธรรม

การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าที่มีประสิทธิภาพควรเริ่มจากโจทย์ทางธุรกิจ ไม่ใช่เริ่มจากการเดินดูสินค้าเพียงอย่างเดียว เพราะเป้าหมายที่ชัดเจนช่วยให้เลือกเทคโนโลยีและคู่ค้าได้ตรงความต้องการมากขึ้น

ปักหมุด THAIFEX – HOREC ASIA 2027 วันที่ 2–5 มีนาคม

งาน THAIFEX – HOREC ASIA 2027 มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 2–5 มีนาคม 2570 ณ อิมแพ็ค ชาเลนเจอร์ ฮอลล์ 1–2 เมืองทองธานี โดยทั้ง 4 วันเป็นวันเจรจาธุรกิจ ผู้ประกอบการและผู้สนใจสามารถติดตามรายละเอียดเกี่ยวกับการลงทะเบียนและกิจกรรมต่าง ๆ ผ่านเว็บไซต์ทางการของงาน

สำหรับผู้ประกอบการไทย งานนี้เป็นอีกหนึ่งช่องทางในการสำรวจเทคโนโลยีและสินค้าใหม่ พบปะผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่าย ตลอดจนเรียนรู้แนวทางเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานของธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร คาเฟ่ และบริการจัดเลี้ยง

ในอุตสาหกรรมที่ต้องแข่งขันทั้งด้านต้นทุน คุณภาพ และประสบการณ์ลูกค้า การเลือกใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสมอาจเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ช่วยให้ธุรกิจปรับตัวได้รวดเร็วขึ้น ขณะเดียวกัน การตัดสินใจลงทุนควรอยู่บนพื้นฐานของความต้องการจริง ความคุ้มค่า และความพร้อมขององค์กร