DITP นำ 86 ผู้ประกอบการไทยบุก SIAL Paris 2026 ตั้งเป้าคำสั่งซื้อกว่า 2,000 ล้านบาท ดันอาหารไทยเจาะตลาดยุโรป

ไทยเดินหน้าขยายตลาดอาหารในยุโรปผ่านงาน SIAL Paris 2026 นำผู้ประกอบการ 86 รายโชว์ศักยภาพสินค้าเพิ่มมูลค่าและนวัตกรรม ตั้งเป้าสร้างคำสั่งซื้อกว่า 2,000 ล้านบาท พร้อมต่อยอดโอกาสทางธุรกิจในตลาดอาหารโลก

อุตสาหกรรมอาหารไทยกำลังเผชิญโจทย์สำคัญในการรักษาความสามารถในการแข่งขัน ท่ามกลางตลาดโลกที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพ นวัตกรรม ความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ และมาตรฐานการผลิตมากขึ้น การขยายตลาดจึงไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณสินค้าเพียงอย่างเดียว แต่ต้องสร้างมูลค่าเพิ่มและตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในแต่ละตลาดด้วย

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ เดินหน้าผลักดันผู้ประกอบการไทย 86 ราย เข้าร่วมงาน SIAL Paris 2026 งานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับนานาชาติในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส โดยมุ่งนำเสนอศักยภาพอาหารไทยที่มีความหลากหลาย ทั้งสินค้าแปรรูป ผลิตภัณฑ์นวัตกรรม และสินค้าที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้

การเข้าร่วมงานครั้งนี้ตั้งเป้าสร้างคำสั่งซื้อกว่า 2,000 ล้านบาท สะท้อนความพยายามในการใช้เวทีการค้าระหว่างประเทศเป็นช่องทางเชื่อมโยงผู้ผลิตไทยกับผู้ซื้อและพันธมิตรทางธุรกิจในยุโรป

SIAL Paris 2026 เวทีสำคัญสำหรับผู้ประกอบการอาหารไทย

งาน SIAL Paris เป็นเวทีแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับนานาชาติที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการนำเสนอผลิตภัณฑ์แก่ผู้ซื้อ ผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่าย และผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารจากหลายประเทศ

สำหรับธุรกิจไทย การเข้าร่วมงานลักษณะนี้ไม่ได้มีเป้าหมายเพียงการเพิ่มยอดขายระยะสั้น แต่ยังช่วยให้ผู้ประกอบการได้สำรวจแนวโน้มตลาด สังเกตทิศทางการแข่งขัน และสร้างเครือข่ายทางธุรกิจที่อาจนำไปสู่ความร่วมมือในระยะยาว

การนำผู้ประกอบการไทยเข้าร่วมงานพร้อมกัน 86 รายยังเป็นโอกาสในการสะท้อนความหลากหลายของอุตสาหกรรมอาหารไทย ตั้งแต่ความเชี่ยวชาญด้านวัตถุดิบ การแปรรูป ไปจนถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ตลาดเฉพาะกลุ่ม

อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จของการเข้าร่วมงานไม่ควรวัดจากมูลค่าคำสั่งซื้อเป้าหมายเพียงอย่างเดียว แต่ควรพิจารณาจำนวนคู่ค้าที่มีศักยภาพ โอกาสในการเจรจาธุรกิจ การทดลองตลาด และความสามารถในการเปลี่ยนความสนใจของผู้ซื้อให้กลายเป็นคำสั่งซื้อจริงด้วย

สินค้าเพิ่มมูลค่าและนวัตกรรม คือโจทย์สำคัญของอาหารไทย

การผลักดันสินค้าเพิ่มมูลค่าและนวัตกรรมเป็นแนวทางสำคัญในการยกระดับการแข่งขันของผู้ประกอบการอาหารไทย เพราะตลาดต่างประเทศไม่ได้พิจารณาเฉพาะราคา แต่ยังให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความสม่ำเสมอ ความสะดวกในการบริโภค และความแตกต่างจากสินค้าคู่แข่ง

ผู้ประกอบการจึงควรพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีจุดขายชัดเจน เช่น การแปรรูปวัตถุดิบเพื่อเพิ่มมูลค่า การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะกับช่องทางจำหน่าย หรือการออกแบบสินค้าให้ตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภคเฉพาะทาง

ในขณะเดียวกัน นวัตกรรมไม่จำเป็นต้องหมายถึงการใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเสมอไป แต่อาจเริ่มจากการปรับปรุงกระบวนการผลิต การยืดอายุสินค้าอย่างเหมาะสม การพัฒนารูปแบบการบริโภค หรือการสร้างเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ไทย

สิ่งสำคัญคือการพัฒนาสินค้าต้องสอดคล้องกับความต้องการของตลาดเป้าหมาย และมีข้อมูลรองรับว่าผู้ซื้อพร้อมยอมรับคุณค่าเพิ่มเติมนั้นมากน้อยเพียงใด

เจาะตลาดยุโรป ต้องพร้อมทั้งสินค้า มาตรฐาน และพันธมิตร

ยุโรปเป็นตลาดที่ผู้ส่งออกจำเป็นต้องศึกษาทั้งพฤติกรรมผู้บริโภค ช่องทางจำหน่าย และข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับสินค้าอาหารอย่างรอบด้าน การมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างจึงเป็นเพียงจุดเริ่มต้น ส่วนการเข้าสู่ตลาดได้อย่างต่อเนื่องต้องอาศัยความพร้อมด้านอื่นร่วมด้วย

ผู้ประกอบการไทยควรให้ความสำคัญกับ 3 ประเด็นหลัก

1. มาตรฐานและความปลอดภัยอาหาร

การเตรียมความพร้อมด้านคุณภาพ ความปลอดภัยอาหาร เอกสารประกอบสินค้า และการตรวจสอบย้อนกลับ ช่วยเพิ่มความเชื่อมั่นให้กับผู้นำเข้าและลดอุปสรรคในการทำธุรกิจ

2. ความเหมาะสมกับตลาดเป้าหมาย

ผลิตภัณฑ์ควรตอบโจทย์ความต้องการของผู้ซื้อและผู้บริโภคในตลาดนั้น ทั้งด้านรสชาติ ขนาดบรรจุภัณฑ์ ราคา รูปแบบการใช้งาน และช่องทางจัดจำหน่าย โดยควรศึกษาข้อมูลตลาดก่อนลงทุนปรับสินค้า

3. ความพร้อมในการส่งมอบสินค้า

ผู้ส่งออกต้องประเมินกำลังการผลิต ต้นทุนโลจิสติกส์ อายุสินค้า และความสามารถในการรักษาคุณภาพให้สม่ำเสมอ เพราะการได้คู่ค้ารายใหม่จะสร้างผลลัพธ์ทางธุรกิจได้ก็ต่อเมื่อสามารถส่งมอบสินค้าได้ตามเงื่อนไขที่ตกลงกัน

การเตรียมความพร้อมทั้งสามด้านจะช่วยให้ผู้ประกอบการเปลี่ยนโอกาสจากงานแสดงสินค้าไปสู่การทำธุรกิจจริงได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

จากการออกงานสู่การสร้างยอดขายระยะยาว

การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติเป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างความสัมพันธ์ทางการค้า แต่ผลลัพธ์ในระยะยาวขึ้นอยู่กับการติดตามผู้ซื้อและการพัฒนาข้อเสนอให้ตรงกับความต้องการของแต่ละราย

หลังจบงาน ผู้ประกอบการควรจัดลำดับความสำคัญของผู้ติดต่อ แยกกลุ่มผู้ซื้อที่พร้อมสั่งซื้อออกจากกลุ่มที่ต้องการข้อมูลเพิ่มเติม และติดตามการเจรจาอย่างเป็นระบบ พร้อมเตรียมตัวอย่างสินค้า รายละเอียดราคา เงื่อนไขการส่งมอบ และเอกสารที่เกี่ยวข้องให้ครบถ้วน

นอกจากนี้ ควรประเมินผลตอบแทนจากการเข้าร่วมงานด้วยตัวชี้วัดที่หลากหลาย เช่น จำนวนผู้ซื้อที่มีคุณภาพ มูลค่าการเจรจา จำนวนคำสั่งซื้อที่ยืนยันแล้ว ต้นทุนการได้มาซึ่งลูกค้า และโอกาสในการซื้อซ้ำ

การแยกตัวเลขเหล่านี้ออกจากกันมีความสำคัญ เพราะมูลค่าการเจรจา ความสนใจจากผู้ซื้อ และคำสั่งซื้อที่เกิดขึ้นจริงเป็นคนละขั้นตอนของกระบวนการขาย

บทสรุป: โอกาสอาหารไทยในยุโรป ต้องเปลี่ยนจากการนำเสนอสินค้าเป็นการสร้างคุณค่าทางธุรกิจ

การนำผู้ประกอบการไทย 86 รายเข้าร่วม SIAL Paris 2026 เป็นอีกหนึ่งความพยายามในการขยายตลาดอาหารไทยผ่านเวทีการค้าระดับนานาชาติ โดยมีเป้าหมายสร้างคำสั่งซื้อกว่า 2,000 ล้านบาท และผลักดันสินค้าเพิ่มมูลค่ากับนวัตกรรมให้เข้าถึงผู้ซื้อในยุโรป

สำหรับผู้ประกอบการ โอกาสจากงานแสดงสินค้าไม่ได้สิ้นสุดลงเมื่อปิดคูหา แต่เริ่มต้นจากการทำความเข้าใจตลาด สร้างความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ และพัฒนาความสัมพันธ์กับคู่ค้าอย่างต่อเนื่อง

การเติบโตของอาหารไทยในตลาดโลกจึงต้องเดินหน้าควบคู่กันทั้งการส่งเสริมตลาด การยกระดับสินค้า และการสร้างความพร้อมในการส่งออก เพื่อเปลี่ยนความสนใจจากผู้ซื้อให้กลายเป็นยอดขายและความร่วมมือทางธุรกิจที่ยั่งยืน