#สารเมแทบอไลต์

อาหารแปรรูปสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและเบาหวาน

อาหารแปรรูปสูง หรือ Ultra-Processed Foods (UPF) กลายเป็นประเด็นที่ได้รับความสนใจในวงการโภชนาการและสาธารณสุขมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากมีงานวิจัยหลายชิ้นพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารกลุ่มนี้กับความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง