ONE BANGKOK: จังหวะใหม่ของการกิน ดื่ม และใช้ชีวิตในแลนด์มาร์กแห่งใหม่ของกรุงเทพฯ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กรุงเทพฯ มีสถานที่ใหม่มากมายที่พยายามนิยามตัวเองให้เป็นมากกว่าศูนย์การค้า แต่มีไม่กี่แห่งที่ทำให้คำว่า "ใช้เวลาได้ทั้งวัน" เป็นจริงเท่า ONE BANGKOK พื้นที่แห่งนี้ให้การกินเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตในเมือง ตั้งแต่กาแฟแก้วแรกตอนเช้า มื้อเที่ยงสำหรับคุยงาน คาเฟ่ช่วงบ่าย ไปจนถึงดินเนอร์และดริงก์ตอนค่ำคืนในบรรยากาศที่เปลี่ยนไปตามช่วงเวลา

ความน่าสนใจของ ONE BANGKOK คือไม่ได้รวมแค่ร้านดังหรือเชนสากล แต่ยังมีร้านไทยร่วมสมัย ร้านญี่ปุ่นพรีเมียม ภัตตาคารจีน คาเฟ่คราฟต์ และโซนสตรีทฟู้ดที่จัดวางอย่างมีเรื่องราวในอาคาร Parade, The Storeys, Forum และ Food Street นี่จึงไม่ใช่แค่ที่กินข้าว แต่เป็นจุดหมายที่ใช้เป็นที่พบปะ ใช้เวลาตลอดวัน และลองรสนิยมใหม่ ๆ ของกรุงเทพฯ ได้ในที่เดียว

การเดินทางผ่านรสชาติและโซน

เอกลักษณ์ของ ONE BANGKOK คือการแยกประสบการณ์อาหารออกเป็นหมวดอย่างชัดเจน ทั้ง Coffee, Café & Dessert, Thai Food, Japanese Food, Korean Food, Chinese Food, Western Food, Italian Food, Wine Bar & Brew-house และ Food Street ทำให้ผู้มาเยือนเลือกบรรยากาศได้ตรงกับโอกาส  หากเป็นวันทำงานที่ต้องการนัดคุยแบบกึ่งทางการ คาเฟ่และ all-day dining ใน The Storeys จะตอบโจทย์มากกว่า ขณะที่ร้านมื้อหนักและร้านที่เหมาะกับการรับรองแขกจะกระจายอยู่ทั้ง The Storeys และ Parade 

อีกโซนที่สำคัญคือ The Gastro District ซึ่งคู่มืออธิบายไว้ว่าเป็นพื้นที่ SAVOR | SIP | SOCIAL รวมอาหารไทย ญี่ปุ่น เกาหลี อาหารนานาชาติ เบเกอรี่ และเครื่องดื่มไว้ในพื้นที่เดียว  ภายในยังแบ่งย่อยเป็น The Gastro Bar สำหรับค็อกเทลและไวน์, The Gastro Juice สำหรับสมูทตี้และ cold-pressed drinks และ The Gastro Bake สำหรับขนมอบและของหวาน ทำให้โซนนี้มีความเป็นไลฟ์สไตล์เดสติเนชันที่เหมาะกับทั้ง after-work meet-up และการนัดหมายที่อยากให้บรรยากาศช่วยทำงานแทนคำพูดบางส่วน 

ที่มา onebangkok.com

หากอยากได้ความรู้สึกแบบ Japanese food hall ที่ยกระดับขึ้นอีกขั้น โซน Mitsukoshi Depachika ใน Parade ชั้น B1 ก็เป็นอีกไฮไลต์หนึ่ง เพราะรวม artisanal deli คาเฟ่ และร้านอาหารญี่ปุ่น-เอเชียจำนวนมากไว้ในพื้นที่เดียว พร้อมเมนูพิเศษที่มีเฉพาะในโซนนี้  ในขณะที่ Food Street รวบรวมร้านสตรีทฟู้ดระดับตำนาน 23 ร้านมาไว้ในสภาพแวดล้อมที่สะอาด สะดวก และเหมาะกับการพาแขกต่างชาติไปสัมผัสอาหารไทยแบบไม่ต้องกังวลเรื่องความสบายในการนั่งรับประทาน 

ที่มา onebangkok.com

ร้านที่สะท้อนบุคลิกของ ONE BANGKOK

อาหารไทย

หมวดอาหารไทยของ ONE BANGKOK มีตั้งแต่ร้านที่ยกเสน่ห์ของตำรับชาววังขึ้นมาเล่าใหม่ ไปจนถึงร้านที่ตีความอาหารท้องถิ่นให้ร่วมสมัยและเข้าถึงง่าย  ความน่าสนใจอยู่ที่แต่ละร้านไม่ได้ทำหน้าที่เพียงเสิร์ฟอาหารไทย แต่ยังช่วยสะท้อนภาพของกรุงเทพฯ ที่ให้คุณค่ากับทั้งรากวัฒนธรรมและการออกแบบประสบการณ์ร่วมสมัย 

บ้านสุริยาศัย 

บ้านสุริยาศัย  ที่ The Storeys ชั้น 1 คือร้านที่เด่นที่สุดร้านหนึ่งในโครงการ เป็นร้านอาหารไทยตำรับชาววังที่ตั้งอยู่ในอาคารอนุรักษ์อายุกว่า 100 ปี บนถนนสุรวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ ชื่อ "บ้านสุริยาศัย" มาจากคำว่า "สุริยะ" ซึ่งเป็นตราประจำตระกูลบุนนาค และ "อาศัย" ที่หมายถึงที่พำนักของตระกูลบุนนาค ปัจจุบันร้านได้รับการแนะนำในมิชลิน ไกด์ (Michelin Plate) และมีสาขาที่ ONE BANGKOK ด้วย  ร้านนี้ให้บรรยากาศไทยร่วมสมัยที่ยังคงน้ำหนักของความเป็น heritage dining ได้อย่างชัดเจน 

เมนูเด่นและยอดนิยมได้แก่ ไข่พะโล้ไทยตานี - ไข่พะโล้รสกลมกล่อมที่ได้รับความนิยมสูงสุด หมูกรอบท่านสมุห์กับน้ำพริกเผาปรุง - หมูกรอบตำรับจากสูตรของพลเรือเอก ม.จ. กาฬวรรณดิศ ดิศกุล สมุหราชองครักษ์ในรัชกาลที่ 9 หมี่กรอบชาววัง - หมี่กรอบตำรับหม่อมหลวงเนื่อง ให้รสเปรี้ยวโด่งหวานนำ โดดเด่นด้วยกลิ่นส้มซ่า ผัดพริกขิงตามเสด็จฯ แปลง - ผัดพริกขิงแบบชาววังที่แห้งกรอบพิเศษ ได้แรงบันดาลใจจากการเสด็จพระราชดำเนินของรัชกาลที่ 5

Facebook บ้านสุริยาศัย 

GINGER FARM KITCHEN 

ที่ Parade ชั้น 3 ให้ภาพของอาหารล้านนาจากวัตถุดิบออร์แกนิกและแนวคิดสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่นอย่างชัดเจน  คาแรกเตอร์ของร้านทำให้หมวดอาหารไทยใน ONE BANGKOK ดูมีมิติที่อบอุ่น เป็นธรรมชาติ และร่วมสมัยมากขึ้น 

JIM’S TERRACE 

Jim’s Terrace One Bangkok เป็นร้านอาหารและบาร์สไตล์เทอเรซของแบรนด์ Jim Thompson ที่อยู่ที่ The Storeys ชั้น G เหมาะกับสายอาหารไทยร่วมสมัยและคนทำคอนเทนต์ที่ชอบวิวเมืองและดีไซน์สวยๆ เหมาะกับมื้อที่เป็นกันเองมากขึ้น ด้วยคอนเซ็ปต์ modern Thai comfort food และวิวของ ONE BANGKOK ที่ช่วยให้บรรยากาศดูเบาสบาย  ร้านนี้ทำหน้าที่เป็นตัวแทนของอาหารไทยที่เข้าถึงง่าย แต่ยังคงภาพลักษณ์ที่ดีสำหรับการนัดหมายหลากหลายรูปแบบ

ที่มา https://jimthompsonrestaurant.com/restaurant/jims-terrace-one-bangkok/

อาหารญี่ปุ่น

ใน ONE BANGKOK อาหารญี่ปุ่นไม่ได้ถูกเล่าแค่ผ่านร้านยอดนิยม แต่ผ่านร้านที่มีคาแรกเตอร์ชัดเจนตั้งแต่โอมากาเสะ คราฟต์ราเมน ไปจนถึงร้านเฉพาะทางอย่างปลาไหลย่าง  หมวดนี้จึงเป็นหนึ่งในหมวดที่ทำให้โครงการดูมีน้ำหนักในฐานะ dining destination และช่วยดึงดูดทั้งนักชิมจริงจังและคนที่มองหาร้านบรรยากาศดีสำหรับมื้อพิเศษ 

FILLETS 

ที่ The Storeys ชั้น 3 Fillets at One Bangkok ร้านโอมากาเสะระดับตำนานโดยเชฟแรนดี้-ชัยชัช กลับมาเปิดประตูต้อนรับสายซูชิอีกครั้ง ด้วยบรรยากาศแบบ “โรงละครแห่งรสชาติ” เคาน์เตอร์ทรงกลม 24 ที่นั่งสุดเป็นกันเอง และมีห้องไพรเวตสำหรับกลุ่มใหญ่ ตั้งอยู่ชั้น 3 โซน The Storeys โครงการวัน แบงค็อก โดดเด่นด้วยคอร์ส Sushi Omakase มื้อกลางวันเริ่มต้น 1,800++ บาท ใช้วัตถุดิบทะเลญี่ปุ่นตามฤดูกาล ทั้งซูไวคานิ ชูโทโร่ อูนิ และอนาโกะ ปรุงแบบพิถีพิถันตามสไตล์โอมากาเสะแท้ เหมาะทั้งมือใหม่และสายโอมาคาเสะตัวจริงที่อยากสัมผัสประสบการณ์พรีเมียมในราคาจับต้องได้

ที่มา https://www.facebook.com/filletsbangkok

MENSHO TOKYO 

ที่ The Storeys ชั้น 1 นำเสนอคราฟต์ราเมนภายใต้คอนเซ็ปต์ “Farm to Bowl” ซึ่งทำให้ร้านมีคาแรกเตอร์ชัดเจนกว่าร้านราเมนทั่วไป  ร้านนี้เหมาะกับคนที่มองหาความจริงจังเรื่องวัตถุดิบในบรรยากาศที่สบายและร่วมสมัย ความน่าสนใจของ MENSHO TOKYO ไม่ได้อยู่แค่ที่สาขาใน ONE BANGKOK เท่านั้น แต่แบรนด์นี้มีสาขากระจายอยู่ทั่วโลก ทั้งในโตเกียว ลอนดอน ซานฟรานซิสโก ดูไบ และสิงคโปร์ ทำให้ MENSHO TOKYO เป็นหนึ่งในแบรนด์ราเมนระดับ global ที่ยังรักษาจิตวิญญาณของ craft ramen ไว้ได้อย่างสม่ำเสมอในทุกสาขา 

ที่มา onebangkok.com

Unagi Yondaime Kikukawa ข้าวหน้าปลาไหลสูตรต้นตำรับ

ร้านปลาไหลจากนาโกย่าที่ได้รับรอง Michelin Guide ปี 2015 เสิร์ฟอุนางิย่างถ่านราดซอสสูตรดั้งเดิมกว่า 100 ปี ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านนี้ทำให้ร้านนี้โดดเด่นในฐานะร้านญี่ปุ่นพรีเมียมที่แตกต่างจากโอมากาเสะและราเมน

อาหารเกาหลี

หมวดอาหารเกาหลีของ ONE BANGKOK มีความน่าสนใจตรงที่ครอบคลุมทั้งร้านปิ้งย่างที่มีพลังของการกินร่วมกัน และร้านที่ออกแบบให้ทานง่ายในจังหวะชีวิตประจำวัน  สิ่งนี้ทำให้ประสบการณ์อาหารเกาหลีในโครงการมีมากกว่าความคึกคัก แต่ยังมีความยืดหยุ่นสำหรับการนัดหมายหลากหลายแบบ 

SAEMAEUL SIKDANG 

ที่ Parade ชั้น 3 เด่นด้วยภาพลักษณ์ปิ้งย่างเกาหลีต้นตำรับโดยเชฟ Paik Jong Won  ร้านนี้ช่วยเติมพลังและความคึกคักให้หมวดเกาหลีของ ONE BANGKOK ด้วยบรรยากาศแบบ communal dining ที่ชัดเจน 

THE TANG 

ที่ The Storeys ชั้น G เหมาะกับคนที่มองหาอาหารเกาหลีรสกลมกล่อมในบรรยากาศที่นั่งสบายกว่า  จุดแข็งของร้านคือความเข้าถึงง่ายและความเหมาะสมกับการใช้เวลาอยู่ในร้านได้นานโดยไม่ต้องมีเตาปิ้งย่างรบกวนบทสนทนา 

HASUL 

ที่ The Storeys ชั้น B1 ช่วยตอบโจทย์คนที่อยากได้ Korean casual dining ในรูปแบบ ready-grilled ที่สะดวกและไม่วุ่นวาย  ร้านนี้ทำให้หมวดเกาหลีของโครงการมีความหลากหลายมากขึ้นในแง่จังหวะการกินและระดับความเป็นทางการ

อาหารจีนและเอเชีย

ในหมวดอาหารจีนและเอเชีย ONE BANGKOK วางสมดุลไว้ได้น่าสนใจระหว่างร้านที่เหมาะกับมื้อทางการและร้านที่ให้ความรู้สึกเข้าถึงง่ายกว่า  จากภัตตาคารกวางตุ้งระดับ fine dining ไปจนถึงร้านฮอตพอตและร้านในโซน depachika หมวดนี้ช่วยเพิ่มความลึกให้กับประสบการณ์การกินของทั้งแขกชาวไทยและผู้มาเยือนจากต่างประเทศ 

MAN FU YUAN (หม่าน ฟู หยวน)

ที่ The Storeys ชั้น 3 มีบุฟเฟต์ติ่มซำระดับพรีเมียมจากสิงคโปร์ ยกเสน่ห์อาหารจีนกวางตุ้งมาไว้ให้ลิ้มลองอย่างเต็มอรรถรส ด้วยเมนูติ่มซำทำสดใหม่ทุกเข่ง  ภายในร้านดีไซน์ให้มีความเป็นส่วนตัว เหมาะทั้งสำหรับมื้อสังสรรค์ของครอบครัว และการต้อนรับแขกคนสำคัญในโอกาสพิเศษ ได้คะแนนรีวิว 4.6 จาก 794 รีวิว จาก Google Map ซึ่งช่วยเสริมภาพลักษณ์ของร้านในฐานะตัวเลือกที่มีทั้งความหรูและความนิยมในกลุ่มผู้ใช้จริง

ที่มา onebangkok.com

Xiao Fuwang (เซียว ฝูว่าง)

Xiao Fuwang (เซียว ฝูว่าง) ที่ One Bangkok เป็นชาบูหม้อเดี่ยวสไตล์จีนที่ให้บรรยากาศสบาย ๆ แต่ยังคงมาตรฐานวัตถุดิบระดับพรีเมียม น้ำซุปกลมกล่อมรสชัดเจน เสิร์ฟเร็ว เหมาะทั้งมื้อกลางวันแบบเร่งด่วนและการนัดสังสรรค์กลุ่มเล็ก เมนูเนื้อเสือร้องไห้ ลิ้นวัว และหมูหมักนุ่มคือไฮไลต์ที่คนรักชาบูไม่ควรพลาด

YUAN MING YUAN

โซน Parade Food Street ชั้น 5 - สายเนื้อและเส้นห้ามพลาด! YUAN MING YUAN ร้านเนื้อหมี่สไตล์จีนแท้ๆ เปิดสาขาใหม่แล้วที่ One Bangkok ไฮไลต์เด็ดคือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ น้ำซุปหอมกรุ่น เข้มข้น กลมกล่อม ได้รสชาติเสฉวนแท้ๆ เส้นหมี่นุ่มหนึบกำลังดี เนื้อตุ๋นมาได้เปื่อยและเข้าเนื้อสุดๆ ปริมาณจัดเต็มคุ้มค่าราคา ใครที่ชอบรสหม่าล่าเผ็ดร้อน ซวนล่ารสเปรี้ยวเผ็ด หรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์จีนแบบดั้งเดิม ต้องมาลิ้มลองครับ เดินทางสะดวก บรรยากาศฟู้ดสตรีทนั่งสบาย ของอร่อยส่งตรงจากจีนที่ไม่ควรพลาด

คาเฟ่และของหวาน

หากอาหารคือเหตุผลที่ทำให้คนมา ONE BANGKOK คาเฟ่และของหวานก็คือเหตุผลที่ทำให้หลายคนอยากอยู่ต่อ  ความแข็งแรงของหมวดนี้อยู่ที่การรวมร้านกาแฟที่มีเรื่องเล่า ร้านชาที่มีเอกลักษณ์ และของหวานที่ครอบคลุมทั้งความคราฟต์ ความแฟชั่น และรสชาติแบบไทยดั้งเดิมไว้ในพื้นที่เดียว 

THE COFFEE HOUSE BY DOITUNG

ที่ Parade ชั้น 3 ถ่ายทอดเรื่องราวกาแฟไทยผ่านเมล็ดคุณภาพและบรรยากาศพรีเมียม  นี่คือคาเฟ่ที่สะท้อนความร่วมสมัยของแบรนด์ไทยได้อย่างมีชั้นเชิง และช่วยให้ประสบการณ์การดื่มกาแฟใน ONE BANGKOK มีเอกลักษณ์ชัดเจนขึ้น 

 

A KEEN HOUSE 

ที่ Parade ชั้น 3 เหมาะกับคนที่ชอบ curated coffee house และขนมอบทำมือ  เสน่ห์ของร้านอยู่ที่ความคราฟต์และบรรยากาศที่ชวนให้หยุดพักระหว่างวันอย่างพอดี 

CHONGDEE TEAHOUSE 

ที่ The Storeys ชั้น 1 โดดเด่นจากการจับคู่ชาใต้สูตรดั้งเดิมกับขนมไทยในบรรยากาศที่ดูร่วมสมัย  ร้านนี้ทำให้หมวดคาเฟ่ของ ONE BANGKOK ไม่ได้มีแค่กาแฟ แต่ยังมีมิติของชาไทยที่ถูกยกระดับอย่างน่าสนใจ 

LUSCIOUS CREAMERY 

ที่ Parade ชั้น 1 นำเสนอไอศกรีม small-batch จากวัตถุดิบธรรมชาติ  คาแรกเตอร์ของร้านช่วยเพิ่มความรู้สึก playful และ artisanal ให้กับหมวดของหวานในโครงการ 

SOURI 

ที่ Parade ชั้น 3 มีเสน่ห์แบบ contemporary French pâtisserie ที่เน้นความประณีตและภาพลักษณ์สวยงาม  ร้านนี้เหมาะกับคนที่ชอบของหวานที่มีความแฟชั่นและร่วมสมัยในระดับที่หยิบไปเล่าต่อได้ 

ROSNUAL 

ก็ทำหน้าที่เป็นตัวแทนของขนมไทยรสต้นตำรับได้อย่างดี  การมีร้านแบบนี้อยู่ในลิสต์ช่วยทำให้ภาพรวมของของหวานใน ONE BANGKOK มีความสมดุลระหว่างความโมเดิร์นกับรากวัฒนธรรมไทย 

ร้านที่เหมาะสำหรับประชุมและรับรองลูกค้า

หากมองในมุมของการนัดหมายทางธุรกิจ ร้านที่เหมาะที่สุดมักไม่ใช่ร้านที่ดังที่สุด แต่เป็นร้านที่บาลานซ์ระหว่างบรรยากาศ ความชัดเจนของเมนู และระดับความเป็นทางการได้พอดี  ในกลุ่มร้านอาหาร BAAN SURIYASAI เหมาะกับการรับรองลูกค้าชาวไทยและต่างชาติที่ต้องการสัมผัสอาหารไทยในบรรยากาศประณีต, MAN FU YUAN เหมาะกับดินเนอร์ทางการหรือการคุยงานที่ต้องการความสุขุมแบบภัตตาคารจีน และ FILLETS เหมาะกับมื้อพิเศษสำหรับแขกที่มีรสนิยมด้านญี่ปุ่นหรือการนัดหมายระดับผู้บริหาร 

ในกลุ่มคาเฟ่และ all-day dining THE COFFEE HOUSE BY DOITUNG เหมาะกับการนัดคุยงานช่วงกลางวันหรือบ่ายเพราะบรรยากาศพรีเมียมแต่ไม่ตึงเกินไป, SARNIES ที่ The Storeys ชั้น 1 มีความเป็น relaxed professional และมีทั้งกาแฟ เบเกอรี่ และเมนูอาหารจานหลัก, ส่วน CHONGDEE TEAHOUSE ก็เหมาะกับการนัดหมายสั้น ๆ ที่อยากสร้างความต่างด้วยรสชาติไทยในรูปแบบเบาและมีสไตล์  การมีตัวเลือกตั้งแต่คาเฟ่ไปจนถึงไฟน์ไดนิ่งในพื้นที่เดียวทำให้ ONE BANGKOK ใช้งานได้จริงในชีวิตการทำงานประจำวัน ไม่ใช่แค่เป็นสถานที่ “น่ามา” ในเชิงภาพเท่านั้น 

THE COFFEE HOUSE BY DOITUNG

มิติของ ONE BANGKOK ในฐานะแหล่งรับรองลูกค้าทั้งไทยและเทศ

หากมองให้ลึกกว่าเรื่องรายชื่อร้าน ความสำเร็จของ ONE BANGKOK อยู่ที่การเป็นพื้นที่ซึ่งตอบโจทย์การรับรองแขกได้หลายภาษาในเชิงวัฒนธรรม  แขกชาวไทยสามารถเลือกความคุ้นเคยผ่านร้านอาหารไทย ขนมไทย หรือสตรีทฟู้ดที่ถูกจัดสภาพแวดล้อมใหม่ให้สะดวกขึ้น ขณะที่แขกต่างชาติสามารถเข้าถึงอาหารญี่ปุ่น จีน เกาหลี คาเฟ่สากล และโซนไวน์บาร์ได้โดยไม่รู้สึกว่าตัวเลือกจำกัดอยู่ในกรอบเดียว 

ด้วยการกระจายตัวของร้านตั้งแต่มื้อเช้าถึง late night zone และการมีทั้ง The Gastro District, Mitsukoshi Depachika และ Food Street อยู่ในระบบเดียวกัน ONE BANGKOK จึงทำหน้าที่ได้มากกว่า retail project แต่เป็น food-and-meeting destination สำหรับกรุงเทพฯ ยุคใหม่  สำหรับองค์กรที่ต้องต้อนรับลูกค้าทั้งไทยและต่างชาติ ที่นี่มีทั้งความยืดหยุ่น ความร่วมสมัย และระดับของร้านที่เพียงพอจะเลือก “บุคลิกของมื้อ” ให้เหมาะกับแขกแต่ละกลุ่มได้อย่างมีชั้นเชิง